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菜品展示 / Construction Site

  尖椒肉絲荷葉飯

  一、產品詳情:
 

  尖椒肉絲荷葉飯色澤美觀,質嫩味美。荷葉鮮綠清香,飯餡鮮滑柔軟,色澤鮮明。適合每一位做荷包飯加盟的創業者加入。

       二、材料

  • 主料
  • 豬瘦肉

    100g
  • 尖椒

    70g
  • 輔料
  • 精鹽

    適量
  • 味精

    適量
  • 醬油

    適量
  • 淀粉

    適量
  • 白胡椒粉

    適量
  • 料酒

    適量
  • 香油

    適量


       三、制作方法:
 

  1.肉絲用白胡椒粉、淀粉、料酒、醬油抓均腌制  2. 取一炒鍋加入2大匙油,爆香蒜末后加入雞丁炒到8分熟。
 

  2、熱鍋涼油放入肉絲。翻炒變白時倒入少許醬油爆香。
 

  3. 新鮮荷葉洗凈,然后用開水燙燙,殺菌消毒。也可以用干荷葉,泡軟就行了,新鮮荷葉因為比較脆,燙軟才能用,不然容易破。
 

  4. 添加少量的水繼續翻炒,同時放入精鹽。
 

  5. 加入輔料一起翻炒。
 

  6. 放入煮好的米飯,烹入鹽,雞精,生抽,老抽翻炒均勻。
 

  7. 拌均勻的菜和米飯裝入荷葉里。
 

  8. 把荷葉包起來,找個蓋子壓住或者用牙簽把荷葉固定一下。放蒸鍋中蒸制20-30分鐘。
 

  9. 最后就完成了。

 

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