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菜品展示 / Construction Site

川香辣子雞荷葉飯


 
     一、產品詳情:
 

  川香辣子雞荷葉飯采用荷香奇食獨有的配方制作,荷葉飯中有不少辣椒,多吃辣椒可以驅寒暖胃、促進血液循環、開胃消食。


       二、材料:

去骨雞胸肉1付辣椒2支青椒1個蒜頭3瓣茶炸醬3大匙辣豆瓣醬1大匙1大匙米酒1小匙半杯太白粉1大匙米酒1大匙醬油1大匙










       三、制作方法:

  1.準備好所需食材。先將雞胸肉切小塊用太白粉1大匙、米酒1大匙、醬油1大匙醃半小時,辣椒去籽切菱形片,青椒切菱形片、蒜頭切細末備用。
 

  2. 取一炒鍋加入2大匙油,爆香蒜末后加入雞丁炒到8分熟。
 

  3. 新鮮荷葉洗凈,然后用開水燙燙,殺菌消毒。也可以用干荷葉,泡軟就行了,新鮮荷葉因為比較脆,燙軟才能用,不然容易破。
 

  4. 鍋里放油,下蒜末爆香。
 

  5. 加入輔料一起翻炒。
 

  6. 放入煮好的米飯,烹入鹽,雞精,生抽,老抽翻炒均勻。
 

  7. 拌均勻的菜和米飯裝入荷葉里。
 

  8. 把荷葉包起來,找個蓋子壓住或者用牙簽把荷葉固定一下。放蒸鍋中蒸制20-30分鐘。
 

  9. 最后就完成了。

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