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菜品展示 / Construction Site

排骨遇見香菇荷葉飯




  一、菜品詳情:

  排骨遇見香菇荷葉飯讓人口齒留香,香菇中含有麥角甾醇,這種物質和太陽光接觸即變成維生素D,可促進身體的正常生長和發育。這也是很多荷包飯加盟的商家選擇的理由之一。

      二、材料:
 

  • 主料
  • 排骨

    300g
  • 大米

    350g
  • 香菇

    5朵
  • 胡蘿卜

    1根
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 米酒

    適量
  • 醬油

    適量
  • 生姜

    1塊
  • 大蔥

    1段


       三、制作方法:
 

  1、排骨和洗凈撕開的香菇拌到一起,荷葉提前泡軟。
 

  2、倒入姜片和蒜蓉。
 

  3、郫縣豆瓣切碎,倒入排骨里,加入少量海鮮醬及花生油。
 

  4、全部拌勻后,加入適量生抽、鹽和糖,再一次拌勻,放入冰箱冷藏30-60分鐘,等到腌制入味。
 

  5、蒸籠上鋪上荷葉,把多余的部分剪下來,鋪在蒸籠上,荷葉放在最上面。
 

  6、熟米飯放到荷葉上,再把腌制過的排骨和香菇鋪在上面,腌制汁均勻撒在上面。
 

  7、蓋上蒸籠,水開蒸20分鐘。


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