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菜品展示 / Construction Site

  泡椒肉絲荷葉飯


  一、產品詳情:
 

  泡椒肉絲荷葉飯主要是泡椒和肉絲炒成的,酸辣可口,就著飯吃十分下飯。


       二、主料:

肉絲 300g
盈棚泡紅椒 一瓶
郫縣豆瓣醬 適量
黑胡椒粉 適量
青椒、蔥花 適量
姜蒜 適量
料酒 適量
豌豆淀粉 適量
鹽、雞精 適量
醬油 適量

三、制作方法:
 

  1. 45g雞胸肉。
 

  2. 腌制肉絲二十分鐘,加適量黑胡椒粉、料酒、白糖、醬油、郫縣豆瓣、淀粉攪拌均勻  3. 新鮮荷葉洗凈,然后用開水燙燙,殺菌消毒。也可以用干荷葉,泡軟就行了,新鮮荷葉因為比較脆,燙軟才能用,不然容易破。
 

  4. 油熱后,放入肉絲、姜蒜絲翻炒。
 

  5. 放入雞精、蔥花翻炒。
 

  6. 放入煮好的米飯,烹入鹽,雞精,生抽,老抽翻炒均勻。
 

  7. 拌均勻的菜和米飯裝入荷葉里。
 

  8. 把荷葉包起來,找個蓋子壓住或者用牙簽把荷葉固定一下。放蒸鍋中蒸制20-30分鐘。
 

  9. 出鍋裝盤,完成泡椒肉絲荷葉飯。


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